Name: 墨西哥 伊佐藍小農 F1 厭氧日曬(特價商品)
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Price: 450.0 TWD
Availability: InStock

分類

墨西哥伊佐藍小農 F1 厭氧日曬(特價商品)

■　國家：墨西哥
■　產區：伊佐藍(Ixhuatlan)，韋拉克魯斯(Veracruz)
■　海拔：1450公尺
■　處理方式：厭氧日曬
■　等級：SHG
■　品種：F1
■　風味描述：莓果醬、酒釀、果乾、焦糖，Body圓潤，尾韻綿長

NT$720

NT$450

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商品描述

咖啡櫻桃洗淨並在水中浸泡3小時，接著將咖啡櫻桃捲進藍色塑膠布中，進行無氧日曬發酵72小時，讓咖啡櫻桃的風味發展完全，之後將咖啡櫻桃鋪曬在溫室的非洲棚架上，每1-2小時進行翻動，溫室中也會藉由風扇來保持通風，處理過程約26天，當咖啡豆含水率降至10%，便會將咖啡豆進行靜置出口。

烘焙師說:咖啡生豆本身就帶有很濃的漿果氣味.烘焙過程也會不斷散發出類似紅酒的漿果香氣生豆外觀一看就是"很日曬"

日曬處理的生豆所附著的銀皮特徵..

烘焙程度個人最佳的為中焙黏稠度高甜感佳平衡度好本店烘焙程度為中焙-

這隻豆養豆完成後研磨時常常會聞到草莓的香味

中度烘焙中淺度烘焙都蠻適合的

黏稠度高..

特價:450半磅原價720

#收到訂單就會安排烘焙出貨#

#需要研磨請在備註#

#物流選擇7-11會比較快寄出因為我們店附近就有#

#咖啡會以透氣扭專用咖啡鋁袋包裝#

#養豆期五到七天開封後盡速喝完建議不要超過一個月#

#咖啡保存在乾燥陰涼處不要放置冰箱避免開封時溫差大受潮#

#研磨過的咖啡會使用貼紙將透氣鈕封起來減少香味流失#

#養豆完畢後可使用膠帶將透氣鈕封死減少香味流失#

墨西哥伊佐藍小農 F1 厭氧日曬(特價商品)